OTIA boucherie en industrie PORC

Objectifs (aptitudes et compétences)

Cette formation mène au métier de boucher en industrie de transformation de la viande de porc.

Prérequis: Accessible à partir de 15 ans en contrat d’apprentissage et jusqu’à 29 ans (ou plus si titulaire d’une RQTH).

Durée et méthodes mobilisées: la formation se déroule en 1 an et est organisée sur le principe de l’alternance. Elle est validée par un diplôme de niveau III ; un Titre OTIA certifié par l’IFRIA Ouest . Elle est professionnalisante et comporte exclusivement des enseignements professionnels.

Modalités d’évaluation: Elle est évaluée par blocs de compétences en situations de travail en entreprise.

3 blocs de compétences:

• Préparer et maintenir en état opérationnel son poste de travail en IA
• Réaliser des opérations de découpe au couteau ou outils de découpe en IA
• Traiter des informations relatives à son activité et à la traçabilité en IA

Délais d’accès : ouverture (une ou plusieurs sessions) selon la demande dans l’année.

L’alternant(e) est salarié(e) et perçoit une rémunération.

Matières professionnelles

• Technologie Produit / Process
• Découpe et travail au couteau
• Connaissances machines
• Gestion du poste et de son environnement
• Connaissance de l’atelier
• Connaissances techniques
• Initiation à la maintenance

La partie pratique du métier s’apprend en entreprise, sur un site industriel de transformation des viandes, mais aussi sur un plateau technologique au sein du campus : le centre de formation est doté d’un atelier de découpe de 770m² agréé. Tous les mois, les apprentis travaillent plus de 12 tonnes de viande qui sont mises à disposition pour parfaire leur apprentissage. Un point fort exclusif proposé par le CFA Agromousquetaires.

Avec le CFA Agromousquetaires, vivez un parcours de formation pratique, concret et connecté avec le monde du travail pour devenir rapidement un vrai pro.

Modalités d’accès:

• Entretien réalisé en présentiel avec visite des locaux du CFA (possibilité de distanciel), tests de positionnement en matières générales.
• Entretien réalisé en entreprise avec visite du site avant validation de l’intégration en entreprise.

Tarifs: Intégralement pris en charge par l’OPCO et l’entreprise, aucun coûts pédagogiques pour l’apprenti.

Taux d’obtention du diplôme : En cours de calcul

Taux de poursuite d’étude: En cours de calcul

Taux d’interruption (abandon): En cours de calcul

Taux d’insertion dans l’emploi : En cours de calcul

Ruptures de contrat (changement d’employeur en cours de formation): En cours de calcul

Ces indicateurs sont également disponibles sur https://www.inserjeunes.education.gouv.fr/diffusion/accueil

Certifié par l’Institut de Formation Régional des IAA, enregistré au RNCP: 38111, depuis 2016