La recette du mois !

Le Riz au lait

• Rincer le riz, le mettre dans une casserole et mouiller avec de l’eau froide
• Porter à ébullition et laisser blanchir 1 minute avant d’égoutter
• Faire bouillir le lait avec la demi-gousse de vanille et une pincée de sel fin
• Ajouter le riz et remuer jusqu’à ébullition, couvrir et laisser cuire au four à 180°C

Le coulis de fruits rouges

• Laver et équeuter les fraises et les framboises
• Réaliser une purée avec les fruits
• Ajouter le sucre glace et le jus du citron
• Réserver au froid

Dressage

Servez votre riz au lait accompagné d’un nappage de coulis de fruits rouges ! Bon appétit !